享受咖啡的苦，但又贪恋焦糖的甜， 那便撮合一起， 彼此成全。正如尘世全面的美美， 都当以美美相配，如此，才不辱没美好！汉堡培训机构教你做焦糖咖啡奶油蛋糕（6寸）

用料

汉堡培训机构咖啡粉用启水冲启后放凉备用

蛋黄加砂糖b打发至颜色变浅略疏松

加入咖啡液和玉米油搅拌乳化

筛入低粉搅拌均匀

蛋白分三次加入砂糖a打发至小尖角

与蛋黄糊翻拌均匀

倒入模具中，进烤箱150度上下火烤60分钟。晾凉后脱模冷藏一夜备用

接着做咖啡卡仕达酱：蛋黄加砂糖搅拌，同时将牛奶倒入奶锅中煮开。

咖啡粉旱镣粉混合过筛后倒入蛋黄糊中拌匀

煮沸的牛奶离火后分次少量倒入面糊中搅拌，牛奶倒缓一点，蛋抽动作快一点，防止烫成蛋花。

再倒进奶锅中不停搅拌防止结块，先浓稠再顺滑，锅边冒泡即刻离火。

隔冰水降温至50斗儆入泡软的吉祥丁片

再加入软化黄油搅拌均匀，过筛后贴面盖保鲜膜寒藏一晚。

焦糖核桃干法：砂糖和水饴小火熬至琥珀色，迅速倒入掰成块的核桃仁搅拌，再倒在油纸上掰开。尔是直接买的熟核桃仁，如果是生的需要烤熟再用。

焦糖奶油做法：1、先熬焦糖酱：砂糖加水加热至琥珀色后离火，分次加入煮开的淡奶油a搅拌均匀成焦糖酱。

2、淡奶油b打发6分，再加入降至室温的焦糖酱挨发即成焦糖奶油。

将热藏后的戚风切片

第一、三片皆是在奶拥聊基础上再放焦糖核桃，然后上头再抹奶油盖平。

冷藏的咖啡卡仕达酱用刮刀搅拌顺滑，取一大半量直交抹在第二片蛋糕上。

不妨将咖啡卡仕达酱装入裱花袋，里面直接放上圆口花嘴，以画圈的办法挤在蛋糕片上更为方便。剩余小批留淄饿顶上的表面点缀。

抹面实行?，焦糖亩萃不要齐部用完，结余个人将用来做表面裱花。

汉堡培训机构教你焦糖淋面做法：砂糖添水熬成琥珀色，分次加入煮开的淡奶油用刮刀搅拌均匀；齐部搀和后离火加入海盐（没有可不加）；50度时加入泡软的吉利丁片；30度时装入裱花袋淋面。