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开轻食沙拉外卖店,你应当要知道的最基础数据

发布时间:2021-02-21 16:04  来源:  点击:  本文关键词: 开轻食沙拉外卖店   轻食开店数据    
开轻食沙拉外卖店,你应当要知道的最基础数据
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问题1:店的面积大小多少合适?
这需要考虑2个问题,前厅留不留座位,留多少? 一般我们建议面积在30-50平左右。 这样减去厨房面积和前厅收银位置后,还能有2-6张台,可以容纳顾客在店内就餐或是等餐。 
问题2:厨房需要多少面积?
厨房最低面积大小至少15平或是以上。 有的一些新手朋友希望扩大前厅面积减少厨房。其实这是非常不合理的想法,因为外卖店主要靠的是外送,外带等业务,应当扩大厨房面积提高效率,而不是减少。太小的厨房会严重影响出品质量和速度的。
问题3:设备的投资费用?
专业的外卖型轻食沙拉店的厨房设备投资大概在2万左右。包括了操作台、撒料台、四门冰柜、货架、以及各种工具器材。
问题4:轻食沙拉外卖店开在哪里好?
一般建议外卖店已2个方向选址为好: 
第一种是选择办公集中的区域,比如XX软件园、某某CBD一类的。 一定要办公人口集中的地方。
第二种是选择小区集中的区域,比如某个片区,最好选择当地消费能力强,房价高的地方最好。 
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问题5:外卖辐射半径多少为好?
辐射范围准确的说,是属于送餐区域的范围,一般建议半径在1.5公里的样子为好。 因为1.5公里电瓶车车程需要5分钟左右。加上外送员走路,上楼,拿取食品等需要一定时间,外送的时间段大概在15分钟左右。 顾客点餐后还需要制作分切打包,还需要10分钟左右。 总的时间就是25-35分钟。  
问题6:厨房需要多少人?
以常规轻食沙拉外卖店,普通营业水平一天2000-3000营业额计算。 厨房建议配置2-3人即可。 如果生意差,1-2人。  如果生意更好,可以增加兼职员工的人数。
问题7:打包盒(纸盒)定做的问题
很多朋友问到打包盒的问题。 轻食沙拉店打包盒(纸盒)有2种,一种是公版的(就是大家都通用,没有店铺LOGO)、一种是定制的。公版的打包盒淘宝就有销售的,各位可以搜索一下。
我们现在要说的问题是定制的问题。 定制打包盒通常需要2000个起订,沙拉盒的价格在1元上下浮动,厂家可以免费印刷2种颜色。 如果要增加色彩,需要再支付费用。
问题8:给员工买保险怎么回事?
这是指的意外伤害险,具体可以咨询保险公司。 通常大概一个员工是200左右/年的意外险保费。主要用于防止员工的烫伤、车祸、刀伤等一类意外事故的发生。
问题9:外卖店要办理哪些证件?
轻食外卖店在餐饮业属于‘轻餐饮’,意思是油烟少,污染低的餐饮行业(和奶茶店类似)。由于各地的规定不同,有的地方需要办理排污许可或是环评,有的地方貌似不需要,具体需要到工商所咨询一下。 
但是必备的证件是:营业执照、食品许可、健康证。
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